تعيد إدارة الغذاء والدواء (FDA) تعريف الغذاء الصحي

مع تطور معرفتنا بالتغذية ، فشل تعريف إدارة الغذاء والدواء لكلمة 'صحي' في مواكبة ذلك. هذا يتغير.

زاكاري كروكيت

الأكل الصحي هو أمر محير. فاكهة؟ بالتأكيد. وجبات خفيفة الفاكهة؟ ليس كثيرا.



كمصطلح تنظمه إدارة الغذاء والدواء ، فإن كلمة 'صحي' أصبحت قديمة. لهذا السبب اقترحت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية هذا الأسبوع أخيرًا معايير جديدة للمصنعين الذين يرغبون في استخدام المصطلح على العبوات الأمريكية.



أبيض تي شيرت والجينز الذكور

مرة أخرى في 1994 ...

... ادارة الاغذية والعقاقير صدر أول تعريف لها لكلمة 'صحي'. ركز بشكل كبير على محتوى الدهون ، مما يعني أن الحبوب السكرية يمكن أن تمر ، ولكن ليس سمك السلمون أو الأفوكادو.

في عام 2015 ، قامت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) أخبر نوعًا ما لا يمكن أن يطلق على بعض ألواح الوجبات الخفيفة 'صحية' بسبب محتواها من الدهون المشبعة. نوع جادل أنه جاء من المكسرات.



أدى ذلك إلى دفع من أجل تعريف محدث ، وعُقدت جلسة استماع عامة حول هذه المسألة في عام 2017.

القواعد المحدثة ...

… سيكون تلقائيا احسب الماء والفواكه والخضروات الكاملة النيئة على أنها صحية. آخر منتجات يجب أن:

  • تحتوي على كمية كبيرة من الطعام من واحدة على الأقل من مجموعات الطعام أو المجموعات الفرعية (مثل الفاكهة والخضروات والبروتين ومنتجات الألبان وما إلى ذلك) 'على النحو الموصى به من قبل الحكومة الفيدرالية المبادئ التوجيهية الغذائية للأمريكيين .
  • تندرج تحت حدود السكر والصوديوم والدهون المشبعة. المكسرات والبذور ليس تحسب ضمن حدود الدهون المشبعة.

مثال: ستحتاج الحبوب إلى ثلاثة أرباع أوقية من الحبوب الكاملة ، وأقل من 2.5 جرام من السكريات المضافة.



هل سيجعلنا أكثر صحة؟

الملصق الصحي اختياري ، وحوالي 5٪ من الأطعمة به ، لكل سي إن إن . ليس من الواضح ما إذا كان المصنعون سيكون لديهم الدافع لإعادة صياغة المنتجات لتلبية معايير أكثر صرامة.

اقترحت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أيضًا وضع رمز على الأطعمة الصحية لمساعدة المتسوقين على التعرف عليها بسرعة.

برج الميزان في العلاقات

ولكن يعتقد 'مركز العلوم في المصلحة العامة' أنه من الأفضل تحذير المستهلكين من ذلك بشكل خاص غير صحي الأطعمة.